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太阳城可信吗 让你胃口大开的凉拌菜红油鸡丝,原来做法这么简单,越吃越过瘾

发布时间:2020-01-11 13:18:34 热度:1290

太阳城可信吗 让你胃口大开的凉拌菜红油鸡丝,原来做法这么简单,越吃越过瘾

太阳城可信吗,我是阿飞,每天都有几道家常菜分享给你,关注带你领略四海八荒舌尖上的美食。

【原汁原味的低脂凉拌菜——红油鸡丝】

贴秋膘又恰逢丰收的季节,胃口哪里经的住美食的诱惑,现在很多人又开始将夏日口号“减肥”提上了日程,除了运动和控制饮食,贴秋膘贴到“每月胖三斤”,饮食上我们该拿什么拯救呢?

今天阿飞给大家推荐用鸡胸肉做的原汁原味的凉拌菜,因为鸡胸肉的脂肪含量很低、蛋白质含量却很高,所以多吃不发胖还营养,而平常我们吃鸡胸肉一般会选择炒、炸的方式,热量高到可怕,这道红油鸡丝只用一煮一拌,经过调料生抽、姜汁、鸡精、白糖、胡椒粉、花椒油的比例调汁(调制辣椒红油,学会了可以任意搭配凉拌菜哦),再搭配青红椒,色泽鲜艳,红油闪闪,口感香辣,鸡肉滑嫩不柴,不管是下酒菜还是开胃菜都让你越吃越过瘾~

材料准备:

【主料】鸡胸肉

【配料】小葱/花椒/干辣椒/红椒/青线椒

【调料】辣椒粉5克/白芝麻/食盐1克/生抽5克 /姜汁5克 /鸡精/白糖/胡椒粉0.5克

——【具体制作方法】——

第一步:配料鸡胸肉一块,可以先放在冰箱里冻一下再切,把鸡胸肉切成薄片,码整齐以后,再改刀切成细丝,切好以后放在盆中,小葱留葱叶部分 切成段放在盆中,倒入花椒一把 抓入一把干辣椒段,另外准备一个小盆 放入辣椒粉5克,白芝麻少许,食盐1克,大葱白一小段 从中间划开,切成细丝,红椒一根去籽,斜刀切成红椒丝,青线椒一根去籽 斜刀切成青椒丝,放在盆中 加入清水 浸泡着避免用的时候枯萎~

第二步:悼水食材全部准备好 我们把鸡丝焯一下水,烧水的过程 先把鸡丝用清水冲洗干净,放入锅中,加入食盐2克,料酒5克,淋入几滴老抽 提一下鸡丝的颜色,把鸡丝焯水至断生以后捞出,用清水冲洗掉鸡丝上面的浮沫,把鸡丝放在盘中,上面摆放好青红椒丝配色~

第三步:炒花椒油接下来锅内烧油,油烧至3成热,倒入花椒、辣椒段和葱段,开小火 温度不要太高,不要把辣椒麻椒炸糊 影响口感,慢慢的炸出麻辣味 这个过程在3分钟左右,炸至辣椒变色以后关火~

第四步:搅拌把炸好的花椒油 倒在刚才准备好的辣椒粉上,激发出辣椒粉的香味,用筷子快速搅动,让辣椒粉均匀受热~

第五步:出锅接下来做一点调料汁 准备一个小盆,,放入生抽5克 姜汁5克 鸡精1克,白糖少许来提鲜,胡椒粉0.5克,把花椒油倒在调料中搅拌均匀,然后 再倒在鸡丝上面就可以上桌食用了~

阿飞推荐:香辣开胃鸡肉滑嫩的凉拌菜红油鸡丝,如果您喜欢的话欢迎转发留言~

【第一美食,您餐桌上的“活”菜谱】

文章编辑:柒柒喝喝

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